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中國淮揚菜集團注冊資本6.34億元（RMB），是淮安市政府為發(fā)展淮揚菜文化產(chǎn)業(yè)而成立的市屬國有企業(yè)，是中國唯一一家以菜系命名的餐飲產(chǎn)業(yè)集團。 集團通過數(shù)字化農(nóng)場、中央廚房、終端銷售網(wǎng)絡等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，統(tǒng)領淮揚菜品鑒堂股份有限公司、淮揚菜文化研究院有限公司、淮揚菜生態(tài)農(nóng)業(yè)基地有限公司、淮揚菜烹飪學院有限公司和淮揚菜文化發(fā)展有限公司等5個涵蓋淮揚菜產(chǎn)業(yè)鏈的子公司，以“打造一線餐飲文化產(chǎn)業(yè)品牌”為目標，期待通過深度文化開發(fā)與廣泛的對外合作，整合淮揚菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈，以研發(fā)、加工、物流、餐飲管理、資本運作和廚師培訓等業(yè)務環(huán)節(jié)的提升，帶動具有核心競爭力和市場影響力的菜品、品牌、人才、服務、原材料供應等五大優(yōu)勢的建設。......更多>>